Hoy volvimos a hacer Cachitos en casa. Quedaron taaaaaaan ricos y tan suaves que no duraron ni 1 minuto en el plato nos lo comimos con tantas ganas asi calenticos recien salidos del horno con un cafesito conleche. La primera foto son rellenos de jamón y queso. Noten el detalle de la miga y la masa, el sabor es delicioso. ¡Se los garantizo!
Y es así, no hay nada más rico que desayunar unos cachitos de jamón calenticos recién salidos del horno acompañados de un café con leche! Aquí les digo paso a paso la receta de la masa y como se rellenan, tanto en Vídeo como foto por foto para que desayunen bien sabroso!
Ingredientes (para 16 cachitos)
- 1/2 kg de harina de trigo todo uso
- 100 grs de Mantequilla (4 cucharadas colmadas)
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 Taza de azúcar blanca
- 1 cucharada sal
- 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
- 1 cucharada de levadura en pasta o en polvo
- 1/2 taza de agua tibia
- 200 grs de Jamón
- 200 grs de Tocineta (bacon)
Cachitos de Jamón en video:
Dale PLAY al video aqui abajo 
CLIC en la imagen 🙂
Dale Play al Video te va a gustar 🙂
Preparación de los Cachitos de jamon
Bueno, estas fotos son mas nuevas. Y están rellenos de jamón y queso porque tenia antojo de comerlos calenticos con el quesito derretido.. y quedaron tan bonitos que tenia que subirlas al blog asi ven mejor todos los detalles.
Mas abajo están todos los pasos uno por uno. Aqui están los cachitos ya pintados con la yema del huevo para meterlos al horno
Y así quedaron despues de hornearlos por 10 minutos a 230ºC. Deliciosos!
Cachitos de jamón paso a paso
1. Calentamos la taza de agua en el microondas por 30 segundos y agregamos la levadura y una cucharadita de azúcar (para que la levadura reaccione)2. Revolvemos bien…
3. La dejamos dentro del micro (sin prender) por 7 minutos hasta que la levadura crezca y haga espuma.
4. Colocamos la harina en forma de volcan en la mesa
5. Agregamos la taza con la levadura, la 1/2 taza de leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo, el azucar y la sal y amasamos (figuras 4, 5 y
6. Al principio todo parecerá un pegoste, pero sigan amasando con ambas manos (una la use para la foto 😉 por eso no sale) hasta que la masa quede suavecita y se desprenda fácilmente de las manos y háganla una bola (figura 7)
7. Calentamos en horno por 1 minuto y lo apagamos, metemos la masa junto con una taza de agua caliente (ya que la masa tiene que reposar por 30 minutos en un lugar oscuro, tibio y húmedo para que crezca)
8. Sáquenla del micro.
9. Partan la masa en dos (es más fácil hacerlo en dos partes)
10. Hagan una bolita y aplástenla con la mano para que quede circular
11. Con un rodillo vayan de dentro hacia afuera hasta que quede fina 1 mm y en forma de círculo.
Picamos el jamón y la tocineta en cuadritos chiquiticos y lo mezclamos. Realmente el momento ideal es mientras la masa de los cachitos está levando así hacemos tiempo 🙂
12. Con un cuchillo picamos la masa en forma de pizza (primero en forma de cruz (+) y luego una equis (x) para que queden 8 pedacitos.
13. Agregamos jamon y tocineta en la parte mas ancha del triangulo
14 y 15. Vamos enrrollandolo (presionando un poco) hasta el final. (fig 16) apretamos un poco los extremos para que no se salga el relleno.
17. Enmantequillamos la bandeja para horno para que no se vayan a pegar los cachitos (me tocó hacerlo así porque no tenia papel encerado, pero sirve igual)
18 y 19. Colocamos los cachitos en la bandeja, batimos el otro huevo y los pintamos
20. Listo, al horno por 10 minutos a 200 ºC (igual metanle el ojito, ya cuando están dorados están listos.. no dejemos que se quemen!)
Ya a los 10 – 12 minutos aproximadamente están listos. dependiendo del horno. Se darán cuenta porque están ligeros al moverlos y ya estan dorados.
Y así mis queridos amigos.. pueden disfrutar de este desayuno venezolano tan rico que muchos de los que estamos lejos los extrañamos.. pero ya no! porque ya saben como hacerlo!! 🙂 Un cafesito con leche.. y buen provecho para todos!!
Y aqui puedes ver la receta para hacer los TEQUEÑOS Y tambien la receta del PAN DE JAMON Mira el video aqui abajo
Hola espero se encuentre bien tengo una curiosidad si yo hago todo hasta el armado en la noche; podré dejarlos en la nevera y hornearlos en la mañanita?
HOLa amiga soy nuevo en esto de cocinar ya se debe a la situacion del pais quiero emprender en la cocina para ayudar economicamente a la familia..me has servido de mucho tus recetas..gracias..
Gisele es la segunda receta que hago contigo, la primera fue la torta de nueces expectacular, y co esta acabas de matar mi antojo depues de dos anos fuera de mi pais hoy mi boca saboreo un pedazo de venezuela, gracias por publicarlas. Y como siempre quedaron expectacular.
Gisele puedo hacerlos con maza salada, no me gusta lo agridulce gracias
Excelente receta. Muy didáctico el procedimiento. Los hice y realmente quedamos muy buenos. Felicidades.
Hola que queso se puede utilizar para el relleno, desde Venezuela.
hola Gisele quería saber si puedo prepararlos en la noche para hornearlos en la mañana y mis niños los lleven recién horneados a su cole gracias por la receta quedan espectaculares
Hola Gisele! Hicimos tu receta de Cachitos de jamón! Quedaron perfectos!!!!! Súper deliciosos! Desde la Isla Margarita gracias ! Hoy se cumplió mi sueño COMERRRR CACHITO DE JAMÓN !!!!!! Kathy los hizo y ? Yo me los comí! Abrazos! María Eugenia, feliz año ??????
Hola Gisela como estas? Tus recetas son super buenas y completas la verdad… Tengo una inquietud, si quiero hacer los cachitos y guardar para otro dia pero crudos, es posible? Congelados? O simplemente en la nevera y por cuanto tiempo? Me gustaria para organizar las comidas de mi esposo y mi hijo y ademas asi se los comerian recien hechos..!!! <3 Mucho exitos y gracias por compartir lo que sabes hacer… Besos..!!!
Hola!! Mil gracias por tu blog y tus recetas. Esta Navidad he hecho el pan de jamon y han sido los mejores que he horneado en mi vida. Que masa tan deliciosa!! Y que regalo perfecto para estas fechas. Ahora iré a por los cachitos!
Mil gracias otra vez y Muy Feliz 2018!!!
hola gisele! soy venezolana y vivo en orlando,antes que nada mil gracias por este maravilloso blog queria comentarte que le puse media taza mas de agua a la levadura y use un sobrecito completo(aqui en usa la levadura viene en un sobre de mas o menos 2 cucharadas pequenas) y los hornee a 275 F por 20 min!y 5 min en broil
quedaron tan buenos que ademas de hacerlos dos dias seguidos,cada vez que los comia me recordaban a los que comia en mi panaderia favorita en los palos grandes!
seguir los pasos es super facil y todos mis amigos y familiares me han pedido que les mande la receta.
ahora voy hacer e pan de jamon.
Saludos Gisele soy un Venezolano viviendo en Canada, la semana pasada hice pan de jamon con tu receta y me quedo espectacular, hoy hice cachitos y la verdad es que quede maravillado el olor, el sabor la apariencia, por minutos me senti de vuelta en nuestra hermosa tierra. Tus recetas son espectaculares detalladas paso a paso, te felicito y te agradezco por tu blog.
Recomiendo ampliamente tus recetas.
Feliz Navidad 2017
Qué nostalgia me dio solo oler el aroma que se desprendía del horno mientras se cocinaban los anhelados cachitos venezolanos. Muchas gracias por compartir esta receta y más especial aún saber que esta misma masa sirve para el pan de jamón. Excelente! Saludos desde Santiago de Chile 🙂
HOLA GISELE, GRACIAS POR COMPARTIR TUS RICAS RECETAS, HICE LOS CACHITOS Y ME QUEDARON RIQUÍSIMOS SOY DE VENEZUELA, AHORA VOY HACER LOS GOLFEADOS QUE ESTOY SEGURA ME VAN A QUEDAR RICOS. Y MIL GRACIAS POR EXPLICAR TAN BIEN LAS RECETAS, DE VERDAD TODAS SON PASO A PASO Y MUY BIEN EXPLICA DITAS. DIOS TE BENDIGA.
hola soy venezolana me encantan tus recetas son demasiado buenas hice tu receta de cachito y me quedaron muy ricos gracias por compartir tus ricas recetas Dios te bendiga, quiero hacer la de golfeados que se ven muy ricos
Hola Gisele! Realize tu receta de cahitos de jamón, con una variante porque me equivoque en una de las medidas y fue con la mantequilla en lugar de colocarle la cantidad 100 grs de mantequilla le coloque 1/2 Taza de mantequilla y dejame decirte que me quedo demasiado espectacular la receta, extra suaves y super super esponjosos y al día siguiente estaban demasiado ricos al calentarlos…
Gracias por compartir tus habilidades por que esta receta funciona de verdad!! Saludos desde Venezuela
muy buena su receta, los hice quedaron muy sabrosos
Hola Gisele! Super cool tus recetas, pero te tengo una pregunta … En el video dice que hay que dejar los cachitos por 15min a 230 C’ y en las instrucciones escritas dice 10mins a 200C. A cual de las dos instrucciones le tengo que hacer caso? Yo hice un approx. de las dos pero me quedaron un tanto crudos aunque estaban dorados por afuera 🙁
Hola Gisele, tengo una duda, en el vídeo dice que con estas cantidades salen 24 cachitos pero luego dices que salen 16. Por tavor me puedes decir cuantos cachitos me salen con 500 gramos de harina. Muchas gracias.
Hola Gisele, te cuento….. soy venezolana y ahora vivo en España, hace unos días fuimos a visitar a una amiga de mi hija que tuvo una bebida y no quería ir con las manos vacías y decidí hacer unos mini cachitos de jamón ( que ya tengo más de un año haciendo tu receta) pues te digo que fue todo un éxito, toda la familia y amigos que estaban en la reunión son venezolanos y se volvieron como locos con los mini cachitos, fueron muchos los recuerdos que salieron a relucir y a todos les dije que buscarán tu página en internet, Te felicitó, tú recetas son espectaculares, todo lo que he hecho a quedado buenísimo, muchas gracias, Dios te bendiga y muchas saludos….
Deliciosa receta. Quedaron muy bien. Gracias! Me encanta tu blog y te seguí porque llamó mi atención el mensaje de la descripción que haces sobre ti. 🙂 . Mucho éxito!
Gracias a ti Monica por seguir mis recetas y por tomarte el tiempo para comentar! siempre es un placer para mi saber que quedan contentos con el resultado 😀 te mando un fuerte abrazo!
Hola Gisele. Yo he preparado la receta de torta de vainilla y Rolls de canela, y quedan divinos. Poco a poco las ire preparando todas. Gracias. 🙂
cuantos cachitos salen de un kilogramo ded harina y que cantidad de jamón y tocineta se utilizan?
Hola que tanto puede cambiar la receta si uso harina panadera debí usar más levadura ayúdame tengo solo harina panadera gracias
Hola Alejandro. Si usas harina de fuerza la diferencia será que va a costar un poco mas el amasado pero te van a quedar bien, no te preocupes. Un saludo
Hola Gisele
Quisiera que me dijeras cuanto es 1/2 kg en tazas u onzas
Vivo en los Estados Unidos y esas son las unidades que conozco.
Gracias
Hola Millie! te paso una tabla de medidas y equivalencias en la cocina. Puedes imprimirla si quieres! https://www.lacocinadegisele.com/tabla-de-equivalencias-y-medidas-en-la-cocina/
Hola Gisele!!!! Gusto en saludarte. Te cuento que hice los cachitos de jamón y me quedaron geniales!!!
Por precaución y porque he realizado otras preparaciones con masas y no he tenido éxito, hice solo la mitad de la masa (8 cachitos) y la verdad que me quedaron muy buenos. Ahora voy a por el ressto de la masa.
Te sigo desde hace un tiempo y quedo encantada con las recetas que publicas y lo fácil que haces que sean.
Felicidades por tu blog.
Te mando un super beso desde La Coruña, España.
Que buenooo!! no sabes lo que me alegra saber esto! 😀 espero que los hayan disfrutado 🙂 Gracias por seguir mi blog! Con esa misma masa hago el Pan de Jamón!!
Ya lo hice y me quedó buenísimo!!!!!
Puse la foto de los cachitos en Instagram y te copié, pero quizás no has podido ver la foto. Cuando tengas un chance, mírala.
Besos.
HOLA GISEL,en diciembre hice la receta pan de jamon y fue un exito y me imagino que estos cachito vamn a quedar ricos, estos cachitos se pueden congelar crudos, todo esto para hcer varios con antelacion.
Seguro que si!! es la misma masa. Si puedes congelarlos y los sacas del freezer unas horas antes de hornear. Saludos 🙂
Gracias Gisele por tus recetas, ya veo que tienes un repertorio de exquisité y me gustaría seguir recibiéndolas para así prepararlas cuando consiga harina, mantequilla, etc, ya que en Venezuela estamos pasando por una crisis de todo a nivel alimenticio y de repostería, lo que se consigue es cola por todas partes, muy agradecida de usted
Hola Emilia.. si se como está eso. Que tristeza… esperemos que pronto esa pesadilla termine. Te mando un abrazo!
vivo en costa rica y tenia mucho antojo de cachitos, los acabo de hacer y ¡WOW! deliciosos, perfectos y exactos como dicen la receta. GRACIAS.
Hola Mariné!! super! me alegro mucho que los hayas hecho y que te hayan quedado tan buenos!!! 😀 es exactamente por lo cual hice este blog. Muchas gracias por seguir mis recetas y por comentarme!!! Un besote!
Hola gisele m encantan tus recetas y las quiero hacer todas aunq estando en Venezuela se m ha hecho difícil por cuestion de costos y conseguir ingredientes pero esto lo NECESITO hacer… Si no tengo microondas como puedo poner a reposar la masa para q crezca? No se puede hacer en el horno? O tambien he visto q la envuelven en un pañito húmedo… Espero tu respuesta… Y felicidades por excelente blog
Hola Cisele los prepare y me quedaron excelentes mas no duraron se acabaron muy rapido te felicito por la receta bien descrita y facil. Bendiciones
Felicitaciones haces muy facil la cocina y tienes un excelente manejo y didactico muchas gracias desde anzoategui venezuela
los hice y me quedaron muy ricos parecian comprados. Pero no duranmucho en la mesa
Eso es bueno.. que no duren mucho! jaja un abrazo! me alegra que te hayan quedado ricos. Gracias por compartir conmigo.
Excelente receta muchísimas gracias ! ya los hice y me quedaron muy ricos, hice algunos con jamon de pavo y queso crema y otros con queso ricotta !!!!
Que ricooooo!!! gracias por compartirlo conmigo Isis 🙂 Un besote!
hola Gisele, gusto en saludarte.!, soy venezolano (Barquisimeto) y nuevo en este blog, quiero comentar sobre tu receta de cachitos, es deliciosa, quisiera contribuir diciendo que particularmente yo adicionaría a la masa una porción de masa madre para atender el tema del levado y crecimiento de la masa, solo eso, muchas felicitaciones y éxitos..!
Hola Roberto! claro puedes hacerlo si gustas!! 🙂 Un saludo!!
Super ricos y faciles de hacer gisele, ya los prepare y me quedaron deliciosos!!! Espero seguir viendo mas recetas faciles y ricas como estas, Saludos desde Venezuela.
Saludos Victoria! me hace feliz saber que te quedaron ricos! gracias por compartir conmigo!! Un abrazo
Hola Gisele! Gracias por compartir la receta! Estoy fuera de venezuela y aca las harinas las clasifican como 0000 (pasteleria) y 000 (panaderia), si quiero hacer los tequeños y los cachitos que tipo de harina deberia usar para cada uno? ya hice los tequeños con 0000 y quedaron excelentes… se usaria esa misma harina para los cachitos? Gracias por tu ayuda y muchos exitos por tu blog
Hola Antonio! gracias a ti por seguir mis recetas. Usa la 0000 siempre usé esa para todas las recetas que tengo con harina.. los cachitos y el pan de jamón, la trenza de pan dulce, las tortas, la crostata de mermelada todas las hice con harina todo uso. Un saludo!! y espero que te queden ricos 🙂
Holaa gisele! Si la receta se amasa con las manos que tiempo seria?
Hola Mariana! justo hasta cuando la masa esté suave y se despegue facilmente de las manos. No es necesario amasar mucho ya que si no quedarían muy duros.
hola giselle! te escribo desde Venezuela, he preparado tus cachitos y me quedaron muy ricos :-), pero ahora no consigo la levadura, queria saber si hay alguna forma de poder sustituirla por otro producto?, gracias por tu receta.
Porfis : ¿que tipo de queso es? :O
Hola!! usa un queso blanco duro y un poquito salado 🙂 Yo usé queso paisa, pero usa el que mas te guste! 🙂
Hola Gisele. Hice los cachitos y me quedaron muy blancos. La masa no levantó mucho y eran blandos arriba y duros, tostados en la parte de abajo
Hola Teresa. si la masa no levantó mucho probablemente la levadura estaba vencida.. y si estaban blancos le faltó más horneado. Si quedaron duros abajo a lo mejor los pusiste muy abajo del horno.. pon la bandeja en el medio. Saludos!
y si quiero hacer cachitos de mantequilla como hago espero su respuesta gracias
Hola, quiero hacer los cachitos de jamón, si tengo levadura instantea hago el mismo procedimiento que indicas o debo hacer otro paso? Gracias de antemano
Hola Maria José.. yo lo hago igual tanto con la instantanea como la fresca en pasta.. me parece que se desarrolla mejor la masa asi..
Hola Gisele, buenas tardes!! Tengo una duda: ¿se pueden congelar los cachitos hechos sin hornear aún?
Saludos.
Hola!! te confieso que aun no los he congelado porque me gusta hacerlos y de una hornearlos, siento que quedan más suaves. Lo que si he hecho es congelar la masa cuando me sobra y la bajo a la descongelo fuera la noche anterior para que le de chance que vuelva a subir.. Lo unico que si congelo sin hornear son los tequeños ya que esos como se frien no hay problema. Espero te haya ayudado.. aunque siempre se puede probar congelando almenos uno y pruebas a ver que tal 😀 (y me cuentas) jaja. Un abrazo!
No entendi kiero congelar k debo acer
Hola, si se pueden congelar y no hay ningún problema. Yo cuando los quiero hacer, saco los cachitos congelados la noche anterior, los pongo en la bandeja (con papel pergamino) que los voy a hornear, y les pongo envoplast por encima y luego una toalla de cocina. Al día siguiente en la mañana le quitas el envoplast, pintas los cachitos con el huevo y para el horno. Quedan muy buenos así.
Hola Gisele, para hacer 32 cachitos sólo debo doblar las cantidades?? se que lo tenía anotado en algún sitio pero ahora no lo consigo 🙁
Hola Dai, si.. pero mejor es hacer dos tandas de masa (16 y 16 despues) porque esa pelota de masa grande es mas dificil de amasar 🙂 y capaz no caben todos a la vez en el horno. Puedes hacerlo de las dos formas. Un beso
Me encanto prepararlos.. me quedaron deliciosos.. gracias por compartir 😉
Buenísima la receta, los hice esta noche y a todos en casa le encantaron! Y eso que tenia miedo de que no me quedaran bien 🙂
Que buenooo!!! ??? Felicitaciones 😀 Entonces ya puedes hacer tambien el pan de jamón que es exactamente con la misma masa.. Gracias por contarme! 🙂 Feliz Navidad!!
hola giselle gracias por tu pronta respuesta, seguire haciendo tus recetas y te aviso, saludos 🙂
hola Gisele! hice los cachitos de jamon con harina todo uso y me quedaron espectaculares!, no lo podia creer!, quiero preguntarte si se pueden hacer tambien con harina leudante y agregarle la levadura disuelta y los demas ingredientes, MUCHAS GRACIAS por compartir tus conocimientos, Saludos desde Caracas venezuela!!!
Super! que bueno me alegra muchisimo! Con esa misma masa puedes hacer el Pan de Jamón > https://www.lacocinadegisele.com/pan-de-jamon-tradicional-venezolano-receta-de-claudio-nazoa/ < y claro, puedes usar la harina leudante si quieres.. pero igual siempre agrega la levadura es necesaria para que crezca la masa y queden bien. Gracias a tiii por compartir conmigo y seguir mis recetas! Besotes!!! 🙂
gracias giselle por tu pronta respuesta, seguire haciendo tus demas recetas y te aviso 🙂 saludoss
Hola tus recetas son una maravilla y muy fáciles , hice los cachitos , golfeados y pasta a la carbonara y me quedaron riquísimos , Ahorita voy a preparar los cinnamon rolls . Muchas gracias por compartir tus recetas.
Holaaa!!! gracias a ti por seguir mi blog! Siempre me hace feliz saber que les gustan mis recetas. Te mando un abrazote 🙂 Me cuentas como te quedaron 😀
hola quisiera saber si puedo usar harina leudante y no agregarle levadura ? muchas gracias
Hola… es necesaria la levadura para que se desarrolle bien la masa. Puedes usar en asta o granulada. Saludos!!
Hola Gisele! He visto tu blog y me encanta, tus recetas son fáciles y bien detalladas ya hice la flor de nutella y me quedó deliciosa, ahora quiero hacer los cachitos pero con jamón y queso… Soy venezolana y vivo en Australia que queso me recomiendas? Saludos y muchas gracias!
Hola Eve!! Muchas gracias por comentarmelo 🙂 me hace feliz saber que te gusta mi blog me alegra que hayas hecho la flor de nutella es lo maximooo en ricura soy capaz de comermela toda en un solo dia, de desayuno de postre en la noche jaja ?.. Oye, los cachitos puedes hacerlos con cualquier queso que te guste. Por ejemplo cuando estuve en españa los hice con un queso blanco duro semi curado.. que con ese tambien hice los tequeños aqui en panamá los cachitos los hice con queso paisa salado.. que es el que ves en la foto de esta receta. Solo elige uno que te guste sea blanco o amarillo y que no sea demasiado suave para que no se derrita mucho. Un abrazo Eve.. Me cuentas si?
Hola Gisele! Gracias! Aquí el tema del queso no es fácil jejejej así que me puse manos a la obra y a los cachitos les puse queso edan, jamón doble ahumado y tocineta en cuadritos y quedaron deliciosos! La verdad que estoy súper contenta! Gracias y te sigo viendo, ahora voy por el pan de jamón! Te contaré!
Wiiii ??? Seguro que también te queda buenisimo 🙂 uyy y con jamon ahumado me los imagino y se me hace agua la boca jaja!! Me alegro mucho.. Besotes Eve!!!
hola madre disculpa pero sera quee en vez de levadura puedo usar polvo de hornear o no
Hola Fabiola, no se puede usar polvo para hornear. Este solo se utiliza en tortas, cupcakes etc. Para panes y masas en general se necesita levadura de panadería que puede ser en pasta o instantánea (seca) Un saludo
Hola Gisell, gracias por tus recetas en realidad son muy fáciles de seguir. Pero quisiera saber si puedo congelar los cachitos ya montados antes de cocinarlos en el horno. Te agradecería mucho tu respuesta y tus comentarios.
Hola Igone, Si se puede!
Hola Giselle me encantan tus recetas, desde Caracas te mando un abrazo, te quería comentar algo ya que estoy animada a realizar los cachitos pero quería saber si puedo hacer una parte de la masa y la otra guardarla?
Te cuento que los volví hacer y me quedaron super. ..Los cachitos. …con b hArina normal ..a todos en mi casa les encantó ???te felicito
Siiii!!!! ??? Que buenooo!! Felicitaciones a ti! Me alegra que te hayan quedado super y que los hayan disfrutado. Besotes a todos! Ya puedes hacer el pan de jamon 😀 es la misma masa https://www.lacocinadegisele.com/pan-de-jamon-tradicional-venezolano-receta-de-claudio-nazoa/
Hola Gisele. Saludos desde París. Te cuento que hice los cachitos y también tuve q agregar mas harina porque estaba muy pegajosa y aguada. Tuve varios problemas: la levadura no sé si era que el agua estaba muy caliente pero se boto del vaso donde la eche y luego no creció nunca ? y el bendito me los puso duros y no se doraron mucho. Bueno al final se sentía un poco cruda la masa en el interior y duro por fuera ? pero bueno felicidades por tus recetas me encanta como las explicas y las medidas súper exactas. Besos
Hola amiga Yenni. Cada vez que una masa esté pegajosa se le agrega un poquito más de harina hasta que se pueda despegar de las manos pero que quede suave. Yo siempre lo hago.. y por el contrario si la masa la siento dura agrego un poquito mas de agua. La levadura NUNCA se agrega al agua caliente sino tibia, porque si no se muere y no crece.. El horneado es muy importante. Yo los horneo a 200ºC que son unos 400ºF por 10 minutos aproximadamente. Si ves que se estan dorando demasiado rapido hay que bajarle un poco la temperatura al horno. Porque sino se te queman por fuera y quedaran crudos por dentro. Un abrazo! seguro que los próximos te quedarán bien 🙂
Qué bella gracias por responder. Si el tema de la levadura fue lo q más influyó creo yo y pues ayudo el rollo del horno, todos son diferentes. Muchos besos y si los volveré a hacer, a pesar del drama hubo unos que olían súper rico y el sabor de la masa unico. Abrazos
Hola Gisele,no sabes lo contenta y feliz que estoy de haber visto tu receta del pan de jamón por el facebook, lo haces de una manera tan sencilla que cualquiera principiante como yo,se atreve hacerlo ademas que todas tus recetas son divinas fácil y sencillas .Gracias por todas esas publicaciones.
Gracias por ser como eres .
Venezuela,Guarenas estado Miranda
Hola Mirna!! gracias a ti :9 que mensaje tan bonito!! ❤ amiga todas fuimos principiantes en todo.. Me alegra mucho que te guste mi página y mis receticas. Gracias por escribirme y compartir conmigo. Te mando un fuerte abrazo!
Hola Giselle como estas te cuento que los hice pero me quedaron un poco salados porque? Hice todo como era ? ? los hice mitad harina integral y mitad harina normal porque tenia harina integral pero no gusto mucho aunque la textura quedó bien pero algunos un poco duros. ..y duro como 35 min en horno ? creo fue culpa mía en hacerlo con harina integral ?????
Hola Anita.. con harina integral no quedan bien, si lo haces tal cual la receta te van a quedar espectaculares. Demasiado tiempo en el horno los pone secos, déjalos menos tiempo. Cuando ya empiecen a dorarse uno o dos minutos más y ya. Por lo salado o se te fue la mano con la sal o la tocineta o jamon ya tenian demasiado sodio. Bajale un poquito a la sal. 🙂 Un abrazo! seguro los siguientes te quedarán bien ❤
Hola Gisele gracs por eesponderme!!…..los hice tal cual a tu receta. Aunque si lo de la harina integral fue un invento. .ya que tenía aquí y se me ocurrió mezclar de las dos harinas. ..ya que me pareció que no me iba alcanzar de la harina normal de trigo. …por lo de la sal que digo. .* aunque me vine a dar cuenta luego( capaz fue ,,por eso que la mantequilla tenía sal ??) y otra cosa que pasó fue que tuve problemas con mi horno al meterlo al horno no me prendía. … Algo paso con el horno hasta que luego prendió. … y los metí si haber calentador horno previamente?? es que no me encendía y ta pensé en dejarlo para otro día pero cuando prendió el horno mi hermana me dice mételo mételo ya a! ! … y no me acorde de precalentar horno. ..por cierto cuanto tiempo hay que pre calentarlo? ??
La próxima los haré exactamente como es. …yo de inventora. …ja ja ja ja y no me salieron bien
jajajaja mori de risa leyendote!!! tranquila que a mi tambien me han pasado desastres, no te creas que me sale todo perfectisimo jaja.. mira yo lo precaliento unos 10 o 15 minutos antes.. tranquila que los próximos te quedarán super!! me pasas la foto a mi face si? https://www.facebook.com/lacocinadegisele Un abrazote ❤
Hola Gisel!!, gracias por esas espectaculares recetas! Te cuento que trate de hacer los cachitos pero la masa la hice en la mezcladora como en tu video pero me quedo pegajosa 🙁 no se qué hice mal?
Hola Yoli!! no hiciste nada mal. Cuando eso pase, ve agregando harina poco a poco hasta que se vaya despegando de las manos y quede elastica y suave. Tranquila que eso es normal 🙂 siempre ten u poquito de harina cerca para esos casos. Un beso!!
¡Que ricura por favor! voy a intentar a ver que tal me quedan 🙂
jaja Te van a quedar bien Karina 😉 despues me cuentas si? un abrazo
los hice y me quedaron divinos!! Gracias por compartir tu receta!!
Hola un amigo hizo tu receta ayer, EXCELENTE!!, somos 20 Venezolanos que te amamos desde Canada, nos recordaste nuestros sabores con ingredientes del norte. Gracias.
Hola Vilma que emoción leer tu mensaje 😀 Muchas gracias por compartir conmigo este momento. Tienen que probar ahora el Pan de Jamon que es con la misma masa y es delicioso! aqui les dejo el link: https://www.lacocinadegisele.com/pan-de-jamon-tradicional-venezolano-receta-de-claudio-nazoa/ ¡Les mando un fuerte abrazo con todo mi cariño!! Qué bueno que les gustó!
Listo ya escogi unas cuantas recetas para hacer, muchas gracias me encanta tu web, te felicito.
Hola, recibe un cordial saludo desde Caracas, Venezuela. Hoy, por fin, con tu receta me he atrevido a hacer cachitos de jamón y te cuento que me quedaron buenisimos. Un poco desmañada con el tema de estirar la masa en circulo, pero la práctica hace al maestro, así que no me preocupa. Tampoco había hecho masa en batidora y esta la hice y quedó muy buena. En este momento tengo cachitos en el horno e hice dos tequeños a ver que tal. Ya te contaré. Te agradezco y felicito por este blog.
Holaaa que bueno Marisol que los hiciste! No te preocupes que la primera vez que estiré la masa era todo menos redonda jajaja..
Cuéntame como te quedaron y mandame una foto a mi FB si quieres https://www.facebook.com/LaCocinaDeGisele o etiquetame en instagram @lacocinadegisele que me encanta ver como quedan.
¡Gracias por compartir conmigo! Te mando un fuerte abrazo 🙂
muy buena tu receta aunq a mi me costo mucho creo q me pase de liquidos y me toco agregar mas harina estoy esperando que repose la masa a ver q tal me quedan jeje espero que bien, pero soy medio mala con esto de la panaderia
Hola Gabriela! tranquila eso siempre pasa… hiciste bien en agregar más harina. Deja la masa tapada en un lugar oscuro y que no le pegue aire (puedes meterla dentro del microondas o el horno con un vaso de agua caliente al lado).. nadie es malo!! ya vas a ver que te quedan bien.. Un saludo!! 🙂
Acabo de terminar de hacer los cachitos y han quedado deliciosos. Muchas gracias. Me he comido dos y mi esposo tambien. El homesick por nuestro pais me ha llevado a la cocina. Ha sido una agradable sorpresa tu página web. En unos dias me voy con los golfiados. Muchas gracias.
Hola Andrea! gusto en saludarte 🙂 leer estos comentarios de todos los que preparan mis recetas me hace muy feliz. Gracias a ti por llegar a mi blog y por compartir conmigo! Me cuentas como te quedaron esos golfeados. Un besito!
Mi querida Gisele viendo la receta a varios de la familia se les hizo la boca agua, asi que me tocará mañana hacer la receta en Casa jejejeje, cuando la haga te hago llegar el resultado final, un besito
Holaaa!!! Bueno esas ganas hay que calmarlas jajaja te van a quedar deliciosos.. y despues te los van a pedir a cada rato 🙂 Pasame la fotico cuando esten listos!! Un besitto :*
Querida Gisele mil gracias por compartir tu receta de Cachitos de Jamon hoy los hicimos en familia !! Luego de que me quedara Jamon de Navidad el 31, yo no sabia que hacer y no queria botarlo y hoy viendo el Facebook alguien publico tu receta y decidi hacerla..,te cuento que nos quedaron MUNDIALES!!!! La receta es muy facil de seguir . Te doy gracias por llevarme a dar una vuelta por Venezuela !!! 😉 Hoy estando tan lejos de nuestra linda Venezuela gracias a Ti pudimos recordar la panaderia de la esquina … Mis ninas hasta de la Danubio se acordaron !!! Gracias de nuevo y manana haremos los tequenos!!! 😉
Hola Gladys!!! no sabes cuanto me alegra leer tu comentario 🙂 lo que mas me gusta es cuando los hacen y quedan felices ♥ y que se entiendan las recetas claro!! muchiisimas graciasati por compartir conmigo esto mecontento mucho por tus niñas tambien!!:) los mios igual no esperan ni que se enfríen que ya están comiendoselos ^^Te mando un super abrazo grande y porsi te mando el link de mi canal de YouTube asi te suscribes y te avisa cada vez que suba una receta. Alli tengo golfeados, torta de auyama, torta de piña, pan de jamon y más super facilitos tambien de hacer. https://www.youtube.com/user/LaCocinaDeGisele Un besoteeeeeee :* 🙂
Hola podria pownr la receta en gramos
gracias , me encanto la receta y sus explicaciones , ya mismo lo hago
Hola! que bueno! cuéntame como te quedaron 🙂 yo creo que los hago este sábado otra vez.. para incluir un video tambien. Un abrazo!!
Excelente explicación de las recetas… Intentaré hacerlos en casita.
Gracias!!! Dale! te van a quedar bien ricos 🙂
Hola, si la levadura es en polvo instantánea, igual se le echa en agua tibia? Muchas gracias
Hola!! Si, con agua un poco tibia leva mucho mejor sea la levadura que sea 🙂 espero te queden ricos. Saludos!
Hola estoy preparando los cachitos tengo la masa en el horno creciendo , espero me queden ricos despues les cuento
Que bueno!! si la masa está creciendo es buena señal 🙂 seguro te van a quedar super! un abrazo y gracias por pasarte por aqui ^_^
Hola espectaculares!!!! y la masa genial para el pan de jamón 🙂 gracias por todas tus recetas,,un abrazo desde Venezuela..
Gracias!! Sii es la misma receta para la masa del pan de jamón!! Te mando un abrazote y gracias por pasarte por aqui. Feliz navidad!!! 🙂
Hola! Manana les preparare a mis hijos esta receta para el desayuno! Ellos nunca han comido cachitos de jamon pues nacieron en estas tierras tapatias y aqui no hay esa vaina… Gracias por darnos tantos detalles para su preparacion, que practicamente es imposible echarlos a perder!!! Saludos desde Mexico
Siii que rico!! van a quedar felices!!! 😀 seguro te quedan buenisimos. Cualquier cosa me pegas un grito y te auxilio por aqui!! aunque los que lo han hecho por primera vez no se han equivocado.. ni yo! esta fue la primera vez que los preparé. Un super abrazo ahora desde panamá 😀
Hola Gisele! prepare los cachitos y me quedaron super! realmente fue muy facil, tu receta es sencilla,practica y funcional. Ya estoy pensando en preparar los golfeados!Felicidades tienes un bonito blog.saludos desde Sydney. shila
Hola!! que alegria desde Australia!! me alegro muchisimo que te hayan quedado buenos 🙂 y muchas gracias por tu comentario y por seguir el blog. Te mando un super abrazo! allá en australia tengo una amiguita, ya tiene varios años viviendo alli.
MUCHAS GRACIAS, TODAS TUS RECETAS ESPECTACULARES
VOY A PREPARAR ESTE FIN DE SEMANA LOS CACHITOS Y TE CUENTO COMO ME SALIERON
UN ABRAZO Y GRACIAS POR COMPARTIR TU VALIOSO TIEMPO CON NOSOTROS.
Hola 🙂 de nada!! muchas gracias a ti por seguir el blog. Te van a quedar ricos Ya me contarás!!
los 70 cachitos un exito totalllllll graciasssss, pero hice los golfeados y arggggg fatal me quedaron duros y un poco quemados por abajo ainsss que haria mal??? gracias por tus recetas eres un cielo
Que buenoooo!!!! los golfeados seguro los dejaste en el horno por mucho tiempo.. es que no todoslos hornos son iguales. Los proximos, bajale la temperatura y dejalos menos tiempo, hasta que esten doraditos. Un beso!
holaaaaaaaaaaaa porfa aclarame la duda de los huevos graciasss
graciassss por la receta tengo la duda de los huevos , y si reparto la levadura 2 cucharadas en cada taza??????
Si 2 x cada taza. Y la cantidad de huevos son ocho. 4 para la masa y 4 para pintar.
Si 2 x cada taza. Y la cantidad de huevos son ocho. 4 para la masa y 4 para pintar.
perrdona pero le echo 7 huevos a la masa y dejo uno para pintar??????
HOLAAAAAAAAAAAAA PORFAVOR AYUDAME COMO CALCULO LA MASA PARA HACER 70 CACHITOS???????
Hola!!! Para 70 cachitos seria:
2 kilos de harina
400 grs de Mantequilla (16 cucharacas colmadas)
2 tazas de leche tibia
2 Tazas de azucar blanca
4 cucharada de sal
8 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
4 cucharada de levadura en pasta o en polvo
2 tazas de agua tibia
1 kg de Jamon
800 grs de Tocineta (bacon)
saludos!!! 😀
holaa!! puedo usar polvo de hornear?
Hola Trina! si quieres le pones una cucharadita. 🙂 Saludos!
ESTOS DIA LA PREPARO. SE VEN MUY RICAS.
FELICITACIONES POR TU BLOGG.
Hola! Seguro que te quedarán muy ricos tambien 🙂 Muchas gracias por tu comentario y por seguir las recetas!
Hola! Ayer los hice quedaron riquisimos… Los hice en familia, con mi hermana y mis sobrinos y ellos la última vez que los comieron fue hace diez años FLIPARON!. Me encanta la página, la proxima me atrevere con el pan de jamón. Las recetas están muy bien explicadas, mil gracias. Samantha.
Hola!! que buenooooo!! me alegro muchisimo que te hayan quedado tan ricos! esas son las cosas que le dan gustico a la vida!! Muchas gracias por seguir las recetas 🙂 Me voy a dar una vuelta por tu blog. Un abrazo!!!
Te quedaron ESPECTACULARES!!!! Felciitaciones!!! No me vas a creer pero hace tantísimos años que no veo un cachito de jamón, que se me han salido las lágrimas al ver los tuyos! jejejeje Muchísimas gracias por compartir esto, de verdad que reconforta el corazón reencontrar las tradiciones… Esta misma tarde compro los ingredientes para intentarlo!! Un abrazo grandote <3
Hola Ana!! muchas gracias 🙂 a mi me alegra mucho que les guste la pagina y las recetas. Estoy muy agradecida con sus comentarios y mi idea es justo eso compartir esas ricuras que no conseguimos por estar lejos de venezuela. Y no es dificil! hazla y si tienes alguna pregunta cuando los estes haciendo solo avisame que yo ando por aqui. Un fuerte abrazo para ti tambien 🙂
holaaaaaaaaaaaaa yo los hice y me quedaron espectaculares!!!!!! la receta es perfecta, dividi la masa en dos y de cada mitad salieron 8 cachitos Buenisimossssss ya no queda ni uno ENHORABUENA LA RECETA ES PERFECTA!!!!! Y PIENSO YO UMMM CON ESTA MISMA RECETA DE MASA PUEDO HACER EL PAN DE JAMON VERDAD????????
Holaaa! Me alegro muchisimo 🙂 Si, con la misma masa hago el pan de jamón. Coloca Pan de Jamon en el buscador del blog (arriba a la izquierda) y alli está la receta completa. Un abrazo y felicitaciones por esos cachitos!!!!
Hola, La masa hay q meterla 1 min en el micro o solo calentar el micro por 1 min? Gracias por tus recetas, me encantan!
Hola amiga!! Calentamos en horno por 1 ó 2 minutos y lo apagamos, y metemos la masa alli dejandola 30 minutos junto con una taza de agua caliente. Asi estara en un lugar oscuro, calientico y humedo y crece mas rapido. Me alegra mucho que te gusten las recetas ^^ Un beso! Cualquier otra cosa preguntame que aqui estoy 🙂
WOW MARAVILLOSO GRACIAS!!!
Un placer para mi Maribel!! pronto publicaré mas receticas. 🙂
te quedaron espectaculares , yo tambien de vez en cuando los hago , a mi familia les encanta.
Gracias!!!
Me quedaron buenísimos, en casa a todos les encanto el desayuno de hoy. Los repetiré.
Gracias por compartir esta receta, la colocaré en mi cuaderno de notas
Hola Maria! ¡¡felicitaciones!!! 🙂 gracias a ti por seguir el canal y por comentarme que los hiciste, eso me alegra mucho, Un abrazo grande 🙂 espero que lo compartas! ¡¡besos!!!
hola perdona que tipo de levadura? la fresca? q es para hacer pan? y la cantidad? gracias 😉
Hola! si alli dice: 1 cucharada de levadura en pasta o en polvo. La de hacer pan le va perfecta. Es la que usé. Cualquier otra pregunta escribeme con confianza!! 🙂
hola primera vez que veo tus reetas soy de turmero estado aragua venezuela, hice la mas pero duplique la receta con un kilo de harina y asi sucesivamente pero la mas me quedo muy pegajosa y se me hacia dificil de amasar le agregue un poco mas de harina y la guarde un poco pegajosa eso no importa?
Hola gracias por estas recetas. Soy venezolana hice los cachitos la primera vez y ahora no he dejado de hacerlos son riquísimos, nada que ver con los de las panaderías, en unos días pruebo la receta el pan de jamón. Ah también hice los tequeños para mis nietos y son deliciosos. Gracias por tus recetas son buenísimas y claramente explicadas. Todo queda perfecto. Qué Dios bendiga esos dones.
Yasmin cuando me alegra eso! bueno te cuento que la masa del pan de jamón es la misma que uso para los cachitos! asi que te va a quedar buenisimo 🙂 Te mando un abrazo fuerte y gracias por comentarme.. me encata saber como les quedan las receticas ^^