Glase Real o Royal Icing ( AMO DECORAR GALLETAS )

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Increíble receta y divertida que te ayudara a decorar esas deliciosas galletas de mantequilla, que no solo serán ricas sino que se verán increíbles con este glaseado lo cual llevaras a volar tu imaginación en la decoración.

glase real

Existen 2 tipos de punto en este glaseado: punto fluido que es para rellenar las galletas y punto delineado (que es más espeso). El punto de fluidez se la damos de acuerdo a cuanta azúcar impalpable usamos.

INGREDIENTES:

1 Clara de huevo (temperatura ambiente)

1/2 limón (zumo)

1 a 2 Tazas de Azúcar impalpable.

Colorantes en gel de nuestra preferencia.

Mangas pasteleras

Boquillas número

glase real

PREPARACIÓN:

1) En un bowl cernimos nuestra azúcar impalpable y reservamos.

2) En otro bowl ponemos nuestra clara de huevo y lo batimos con nuestra batidora de mano.

3) Seguimos batiendo hasta que haya triplicado su volumen.

4) Agregamos el zumo limón.

5) Agregamos el azúcar impalpable poco a poco hasta que veamos el punto deseado para la decoración de nuestras galletas. Ni tan fluido, ni tan duro.

6) Decoramos nuestras galletas y las dejamos secar.

 

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...