Estos riquísimos alfajores se te van a deshacer en la boca! rellenos de dulce de leche y llevan coco rallado! No vas a creer lo ricos que te van a quedar ^.^ ñam!!
Ingredientes para los alfajores:
300 gr de Maizena
200 gr de Mantequilla, manteca o margarina
200 gr de harina de trigo todo uso
3 yemas de huevo
150 gr de azúcar glass
1 taza de dulce de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Coco rallado
Alfajores de maizena paso a paso en video
Preparación de los alfajores de maizena
Comenzamos mezclando en la maquina o a mano la mantequilla con el azúcar glass. Batimos y agregamos las 3 yemas de huevo, la vainilla y la ralladura del limón.
En un mesón vamos a tamizar la maizena, la harina y el polvo para hornear. le hacemos un huequito en el centro y agregamos la mezcla que acabamos de preparar. Vamos a unir todos los ingredientes hasta que estén todos integrados pero sin amasar; Esta masa la dejaremos reposar en la nevera envuelta en papel film (envoplast) por una hora.
Pasada la hora, la colocamos nuevamente en el mesón y con las manos vamos a aplanarla un poco para luego hacerlo con el rodillo hasta que tengan un espesor de 1/2 cm aproximadamente. (les recomiendo rodillo de madera, yo comencé con uno de metal y se pegaba todo)
Esta masa es quebradiza, casi polvo. No se desesperen ni piensen que hicieron algo mal, ella es asi quebradiza pero es la textura justa para que después se te deshagan en la boca!! Pueden comerse un poquito de dulce de leche mientras tanto para hacer mas llevadera la labor! jajaja
La cortamos en circulitos con un cortador de galletas. Aceitamos una bandeja para que no se nos vayan a pegar y hornearemos a 180ºC entre 10 y 12 minutos aproximadamente. Recuerden que ellos no se deben dorar.. deben quedar blanquitos, se darán cuanta que ya estan listos cuando los muevan y los sientan ligeros.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla preferibelente.. yo lo hice en un plato sin ningún problema. Luego tomamos una galleta, la untamos dulce de leche y le pegamos la otra, agregamos mas dulce de leche por los bordes y los rodamos por el coco rallado!!! (aqui ya tengo la boca agua!!!)
Espolvorea un poquito de azucar glass y ÑAM!!! pégales un mordisco.. porque si a estas alturas no lo hiciste no eres de este planeta!! no vas a creer que ricos te van a quedar, se te deshacen en la boca son demasiado ricos!
Los Alfajores son muy famosos en varios paises de latinoamérica.. y cada uno tiene su forma particular de prepararlos. Hay alfajores peruanos, alfajores argentinos, chilenos,alfajores venezolanos. Aqui pueden ver la historia y como los reparan cada país: http://es.wikipedia.org/wiki/Alfajor_%28Latinoam%C3%A9rica%29
Ellos saben más ricos al dia siguiente 😉
Foto gracias a https://placeralplato.com/postres/chocoflan-o-tarta-imposible
Espero que les haya gustdo! Recuerden que siempre pueden dejarme sus comentarios más abajo que yo siempre les respondo.
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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos...
“Dime lo que comes y te diré quién eres” ...
70 thoughts on “Receta para Preparar Alfajores de Maizena”
Muito boa receita , vou fazer desse modo , espero que consiga acertar
hola me quiero suscribir a tu blog tus recetas son buenisimas ya he realizado golfeados y cinamon y te cuenta que mi suegra que es esperta en estas cosas me pidio la receta, yo nunca habia preparado nada de esto no soy amante de la cocina
Buenas noches. Hice los alfajores con está receta. Supere mis propias expectativas. Ni es por nada pero me quedaron deliciosos. Quedamos todos encantados y con ganas de más. Así que voy por una próxima. Ah use harina de trigo leudante y crecieron muchísimo. Jajajaja. Gracias por la receta
Hola feliz día…. aparte de la manrequilla , margarina o manteca son que mas se puede sustituir, se puede usar aceite vegetal…?? y gracias por compartir..!!
Hola!!! Hice está receta y me quedo perfecta! Muchas gracias 🙂 solo considero que no es necesario refrigerar la masa 1 hora, con unos 20-30min basta, para que la grasa de la mantequilla se endurezca
hola megusta tu receta la voy hacer y luego te digo como me quedo espero q sigas publicando tus recetas se ven muy facil y muy buenas y asi como principiante en la reposteria aprenderia mucho de tus recetas
Hola Gisele, Cuantos alfajores salen con esta cantidad que pones en la receta. Podria incrementar las cantidades dependiendo de los que necesite o es mejor hacerlos por partes segun esta receta para que no se pierda el sabor?
Y cuanto tiempo duran sin arruinarse por el dulce de leche. Me duraran 1 semana?
Me encanto!!!! Debo decir que estoy empezando a cocinar sola pero con estas recetas que a simple vista parecieran conplicadisimas, gracias a Gisel salen deliciosas y super fácil!!!!! super fácil es lo que más sorprendida me tiene! Gracias!!! Seguire intentando más de tus recetas!!!!
hola, los voy a preparar en este momento y te aviso como quedo , voy hacer el doble porque quiero vender en el colegio de mi nieto, cuantos salen aproximadamente?, y a como los puedo vender en tapercitos de 1/2 kl. por favor necesito tu consejo me avisas.
gracias.
Hola, pues los hice siguiendo esta receta y no me quedaron bien! Lloro mucho. Es decir, creo que deben quedar burusitas la masa y me quedo dura y como aplastada, igual me lo comi porque de sabor no mal, pero el deseo de que se deshagan en mi boca no se cumplio. Sera que quedaron muy secos, no lo sé! Me da tristeza porque me encantan los alfajores y pues no se logró. Algún consejito?
SaludosGisele !!! Tengo que agradecerte y felicitarte por tu blog , hay muchas recetas tuyas que he hecho y la verdad todas me han quedado de rechupete . Hice estos alfajores y quedaron celestialmente divinos . Muchas muchas gracias !!! ? 🙂
Hola Gisele, preparé los alfajores, quedaron requetecontrafabulosos!!, ni siquiera pude tomar fotos porque no duraron mucho tiempo en la mesa. Hice una variación, en lugar de poner el coco rallado sobre el alfajor, lo incorporé en la mezcla y quedaron como galletas de coco, ante la falta de harina de trigo en el país, tuve esa idea y a mis hijos les fascinó.
Hola soy yasmin es mi primera ves q recibo una receta y m encantan los dulce m gusta mucho invertar ya q mi esposo y mis hijos les gusta el dulce y bueno provare cn esta d alfajoes de maizena se q m va a encantar xq ademas son censillas tus rrcetas espero seguir recibiendo tus recetas gissel saludos…..
Hola Gisele…¡que gusto verte!…ya tenía rato que no sabía de ti, digo, yo ya tenía tiempo que no recibía receta tuya, dime algo…porqué hay comentarios en esta receta del año pasado, se supone que es receta nueva, ¿Qué no?
Dices que semanalmente mandas recetas pues te diré que yo no recibo semanalmente, tenía varios meses sin recibir receta hasta ahora esta de alfajores de maicena, ¿porqué ?
Te mando un fuerte abrazo..
Elisa
holaaa gisele !!acabo de suscribirme en tu blog!!! te felicito por todas esas delicias que haces aun estando en una situación muy critica en Venezuela yo tan bien soy venezolana<3<3<3<3<3<3 te quiero hacer una pregunta el azúcar glass lo puedo sustituir por azúcar común gracias por esa receta que nos regalas espero tu respuesta un abrazo gran
Hola, quiero hacer la receta se ve super fácil, pero me gustaría saber si tienes las equivalencias de los ingredientes secos en tazas? Saludos y gracias por compatir con nosotras tantas delicias!.
Hola Maria! salen aproximadamente 40 mitades (20 alfajores). Debes agregarle polvo para hornear para que crezcan un poquito… sino quedan planos y duros
Hola gisele me encanta muchísimo la repostería me gustaría que me mandara muchas resetas y voy ha preparar los polvorones me acabo de inscribir muchas gracias
Hola Giselle me gustaria que me puedas enviar la receta de torta de chocolate pero de la que queda super esponjosa y humeda con el chocolate derretido…. mil gracias!!!!
Hola Carmen! que buenooo 🙂 me siento feliz cada vez que me dicen que les quedan ricas las recetas. Muchas gracias por comentarmelo y por seguir mi blog ❤ Ayudame a compartirla con tus amigos. Un abrazote grande y que los disfruten ^^
Holaaa Luisa ¡Gracias por ese piropo! 😀 me alegro mucho que te queden ricas y que les guste a tu familia.. tienes buena mano entonces ^.^ Un besote y gracias a ti por visitar siempre el blog ❤
Hola hola que bustas recetas y que excelente manera de explicarlas de esa manera tan especial felicidades muy buena página y creeme que ahora siemore hare tus recetas jaja.
Hola Lelys!! gusto en saludarte. ¡Me alegra mucho que te hayas suscrito al blog! subo de todo un poco y semanalmente envío al e-mail lo nuevo 🙂 prueba estos alfajores que quedan bien ricos! ya viste el video? Te mando un abrazote
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Muito boa receita , vou fazer desse modo , espero que consiga acertar
Gracias
Que buena la receta ,todavía no la pruebo pero el aspecto es buenazo
?
Los he preparado y son muy ricos me encanta hacerlos
hola me interesa tu receta hoy los voy a preparar y te cuento como quedan luego.
hola me quiero suscribir a tu blog tus recetas son buenisimas ya he realizado golfeados y cinamon y te cuenta que mi suegra que es esperta en estas cosas me pidio la receta, yo nunca habia preparado nada de esto no soy amante de la cocina
Buenas noches. Hice los alfajores con está receta. Supere mis propias expectativas. Ni es por nada pero me quedaron deliciosos. Quedamos todos encantados y con ganas de más. Así que voy por una próxima. Ah use harina de trigo leudante y crecieron muchísimo. Jajajaja. Gracias por la receta
buenas, como es la harina de trigo leudante , o como la encuentro en las tiendas muchas gracias
Tus recetas estupendas ! Y tú simpatiquísima !
Hola feliz día…. aparte de la manrequilla , margarina o manteca son que mas se puede sustituir, se puede usar aceite vegetal…?? y gracias por compartir..!!
Hola me gusto pero tendrías que poner los materiales para saber…
Hola!!! Hice está receta y me quedo perfecta! Muchas gracias 🙂 solo considero que no es necesario refrigerar la masa 1 hora, con unos 20-30min basta, para que la grasa de la mantequilla se endurezca
Buenas tardes Gisele gracias por la receta los hice ayer y quedaron deliciosos. Pero me pregunto cuanto tiempo duran sin que se dañen o se pasen?
hola megusta tu receta la voy hacer y luego te digo como me quedo espero q sigas publicando tus recetas se ven muy facil y muy buenas y asi como principiante en la reposteria aprenderia mucho de tus recetas
Hola me gustó su receta muchas gracias. Pero tengo una consulta es necesaria refrigerar una hora? Y porque. Espero su respuesta 🙂
cuántos alfajores se puede hacer?
y es posible de multiplicar este receta
Hola Gisele, Cuantos alfajores salen con esta cantidad que pones en la receta. Podria incrementar las cantidades dependiendo de los que necesite o es mejor hacerlos por partes segun esta receta para que no se pierda el sabor?
Y cuanto tiempo duran sin arruinarse por el dulce de leche. Me duraran 1 semana?
Gracias!
Me encanto!!!! Debo decir que estoy empezando a cocinar sola pero con estas recetas que a simple vista parecieran conplicadisimas, gracias a Gisel salen deliciosas y super fácil!!!!! super fácil es lo que más sorprendida me tiene! Gracias!!! Seguire intentando más de tus recetas!!!!
hola Gisele gracias por esa receta excelente como todo lo que haces me gustaría saber o aprender a hacer cannolis
hola, los voy a preparar en este momento y te aviso como quedo , voy hacer el doble porque quiero vender en el colegio de mi nieto, cuantos salen aproximadamente?, y a como los puedo vender en tapercitos de 1/2 kl. por favor necesito tu consejo me avisas.
gracias.
HOLA MI HIJA DE 9 AÑOS LOS PREPARO CON MI AYUDA Y QUEDARON DEMASIADO RICOOOOOOSSSSSS. GRACIAS POR LA RECETA.
Hola, preparé los alfajores con tu receta, me quedaron super ricos, gracias por tus recetas son fabulosas.
Gracias por la receta muy útil y rica
HOLA GISELE!!!! ME FASCINAN TUS RECETAS GRACIAS ESPERO ME SIGAS ENVIANDO MAS UN ABRAZO
Hola, pues los hice siguiendo esta receta y no me quedaron bien! Lloro mucho. Es decir, creo que deben quedar burusitas la masa y me quedo dura y como aplastada, igual me lo comi porque de sabor no mal, pero el deseo de que se deshagan en mi boca no se cumplio. Sera que quedaron muy secos, no lo sé! Me da tristeza porque me encantan los alfajores y pues no se logró. Algún consejito?
SaludosGisele !!! Tengo que agradecerte y felicitarte por tu blog , hay muchas recetas tuyas que he hecho y la verdad todas me han quedado de rechupete . Hice estos alfajores y quedaron celestialmente divinos . Muchas muchas gracias !!! ? 🙂
Hola Gisele, preparé los alfajores, quedaron requetecontrafabulosos!!, ni siquiera pude tomar fotos porque no duraron mucho tiempo en la mesa. Hice una variación, en lugar de poner el coco rallado sobre el alfajor, lo incorporé en la mezcla y quedaron como galletas de coco, ante la falta de harina de trigo en el país, tuve esa idea y a mis hijos les fascinó.
estupendos gisele cada dia me entreno ma sy mas con tus tutoriales, desde acarigua portuguesa en venezuela un gran abrazo
hola gisele. !!!eres lo maximo, gracias mil gracias, por entrar a mi hogar con tus ricas recetas!!!
Gracias por compartir la receta, a mi me encantan, son deliciosos.
Quiero hacer, siguiendo paso a paso tu receta.
Hola soy yasmin es mi primera ves q recibo una receta y m encantan los dulce m gusta mucho invertar ya q mi esposo y mis hijos les gusta el dulce y bueno provare cn esta d alfajoes de maizena se q m va a encantar xq ademas son censillas tus rrcetas espero seguir recibiendo tus recetas gissel saludos…..
Hola Gisele…¡que gusto verte!…ya tenía rato que no sabía de ti, digo, yo ya tenía tiempo que no recibía receta tuya, dime algo…porqué hay comentarios en esta receta del año pasado, se supone que es receta nueva, ¿Qué no?
Dices que semanalmente mandas recetas pues te diré que yo no recibo semanalmente, tenía varios meses sin recibir receta hasta ahora esta de alfajores de maicena, ¿porqué ?
Te mando un fuerte abrazo..
Elisa
Muchas gracias haré los alfajores cuando los haga yo te diré cómo me quedaron ya se me hace agua la boca gracias y te felicito te mando un abrazo
holaaa gisele !!acabo de suscribirme en tu blog!!! te felicito por todas esas delicias que haces aun estando en una situación muy critica en Venezuela yo tan bien soy venezolana<3<3<3<3<3<3 te quiero hacer una pregunta el azúcar glass lo puedo sustituir por azúcar común gracias por esa receta que nos regalas espero tu respuesta un abrazo gran
yolimar, yo no tenia azucar glass y coloque una taza de azucar blanca en la licuadora y sorpresa me quedo igual que la azucar glas
Voy a preparar sus galletas. Ya he hecho muchos tipos de galletas, pero estas se ven super especiales,
Hola Chila! prepáralas 🙂 te garantizo que te van a encantar!!
por que se hecha ralladura de limon ???
HOLA BUENAS N OCHES TENGO UNA DUDA VON LA RECETA la mantaquilla es sin sal…. ? O PUEDO USAR MATACA VAGETAL?
Hola Mayi! Yo usé mantequilla con sal, puede ser sin sal, o margarina o manteca vegetal.. 🙂
Hola! Me encanta tu blog? Si no tengo mantequilla, margarina ni manteca la puedo sustituir por aceite? De poderse cual sería la cantidad.
Hola, quiero hacer la receta se ve super fácil, pero me gustaría saber si tienes las equivalencias de los ingredientes secos en tazas? Saludos y gracias por compatir con nosotras tantas delicias!.
Hola Andrea!! gusto en saludarte 🙂 Sii claro aqui te paso una tabla de medidas y equivalencias en la cocina que es muy util y que puedes imprimir https://www.lacocinadegisele.com/tabla-de-equivalencias-y-medidas-en-la-cocina/ Un abrazote y gracias a ti por seguir mis recetas :*
Gracias, me quedaron deliciosos, modestia aparte!!
Me alegra muchisimo Liz!!! le sacaste fotos? me puedes etiquetar en instagram @lacocinadegisele o mi Facebook https://www.facebook.com/LaCocinaDeGisele/ Me encantaría verlos 🙂
Hola, que tal? Quisiera saber cuantos alfajores salen con esta receta y que pasaría si no uso polvo de hornear?
Hola Maria! salen aproximadamente 40 mitades (20 alfajores). Debes agregarle polvo para hornear para que crezcan un poquito… sino quedan planos y duros
Hola gissel
Pregunta se puede hacer con maizena de sabor o solo es con la natural
Hola Ana! usa la maizena de tu preferencia 🙂 yo usé la natural… sin sabor y quedaron ricos! Besos!!!
Hola gisele me encanta muchísimo la repostería me gustaría que me mandara muchas resetas y voy ha preparar los polvorones me acabo de inscribir muchas gracias
Hola Alejandrina, gracias a ti por suscribirte a mi blog! 🙂 cuando haga recetas nuevas te llegarán a tu email! un abrazote
hola!!! Chama donde califico la receta??
Holaaa Noyemi!!! arriba debajo del titulo de la receta donde estan las estrellitas le das clic a la estrella del 1 al 5 ????? 🙂
Hola Giselle me gustaria que me puedas enviar la receta de torta de chocolate pero de la que queda super esponjosa y humeda con el chocolate derretido…. mil gracias!!!!
¿La lava de chocolate?
Me encanta tu pagina… Felicidades!!!!!!!!!!!
¡Gracias Yulia! me contenta mucho 🙂 ¿Ya has hecho alguna receta?
Estoy terminando de hacerlos ahora mismo, esta receta es tremenda!!! Están exquisitos. Muchísimas gracias por compartirla.
Hola Carmen! que buenooo 🙂 me siento feliz cada vez que me dicen que les quedan ricas las recetas. Muchas gracias por comentarmelo y por seguir mi blog ❤ Ayudame a compartirla con tus amigos. Un abrazote grande y que los disfruten ^^
Se ven ríquisimos!…. disculpa la harina que se usa es harina suave o dura?
Hola Ame. Utilicé harina todo uso normal.. Avísame cuando los hagas, son super ricos 🙂
Chama eres la mejor me encantan tus recetas y varias he probado hacer y me bien o por lo menos eso me dicen mi hijo y mi esposo, éxitos para ti s
Holaaa Luisa ¡Gracias por ese piropo! 😀 me alegro mucho que te queden ricas y que les guste a tu familia.. tienes buena mano entonces ^.^ Un besote y gracias a ti por visitar siempre el blog ❤
Hola hola que bustas recetas y que excelente manera de explicarlas de esa manera tan especial felicidades muy buena página y creeme que ahora siemore hare tus recetas jaja.
Me acabo de inscribir, soy una fanática de la repostería…me encantaría ser una de sus discípulas.
Que Dios la bendiga.
Hola Lelys!! gusto en saludarte. ¡Me alegra mucho que te hayas suscrito al blog! subo de todo un poco y semanalmente envío al e-mail lo nuevo 🙂 prueba estos alfajores que quedan bien ricos! ya viste el video? Te mando un abrazote
Muchas gracias!!!! eres una trome y gran profesional…que sigan los éxitos… Besitos…
gracias muy faciles las recestas y riquisimas. espero seguir recibiendo mas recestas .un abrazo
Saludos Marisol!! gracias a ti por seguir el blog 🙂 claro que seguiras recibiendo más recetas. ¡Un beso!
Me encantan tus resetas,me parecen sencillas y deliciosas y amo los postres felicitaciones y espero recibir tus recetas
Hola Rosalba!! Gracias ❤ Me alegra mucho saber eso! semanalmente envío un resumen con las nuevas recetas del blog al e-mail 🙂 Un abrazote!