Pasta a la Carbonara Verdadera Receta Italiana

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Esta receta viene de familia, mis padres (italianos) tenían una mano de ángeles para la pasta, sobretodo la hecha en casa. La pasta a la carbonara les quedaba exquisita y yo puedo decir con orgullo que aprendí de los mejores ^^ Es una verdadera delicia que se prepara en 5 minutos.
La receta original se hace con tocineta y huevo (no lleva crema de leche ni nata) y queso parmesano, si es reggiano mejor! Es super cremosa y con un sabor excepcional. Si estas a dieta corre lejos de este plato, pero de vez en cuando no hace daño!! 😀
Les dejo el VIDEO con la preparación:

Ingredientes para Pasta a la Carbonara Verdadera Receta Italiana (rinde para 4 personas)

  • 1/2 Paquete de tocineta
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 huevos (uno p/persona)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 paquete de pasta (espaguetti, vermicelli tallarines) a su gusto
  • sal y pimienta

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

20 thoughts on “Pasta a la Carbonara Verdadera Receta Italiana”

  1. Una vez comí una “pasta a la carbonara” que no es como tal, pues no era más que pasta con mayonesa y trozos de tocineta frita.

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  2. gisele por favor enviame a mi correo la reseta y preparacion completa de pasta a la carbonara y como preparar la salsa carbonara que se le echa a la pasta

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  3. hola Giseel me encanto igual dude por el huevo batido pero queda rica y facil y sencilla de hacer a mis hijos les estanto, gracias

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  4. Desculpa Gisele…ma ne la verdadera carbonara no estas cebolla…ni ajo…solo tocino ( en verdad guanciale-mejillas) y huevos…

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  5. Muyyyyy rica , la verdad tuve mis dudas al prepararla ya que a mi esposo no le gusta el huevo ….. Pero no sabe absolutamente nada a huevo …quedo muy rica

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    • Hola Yasmira! que bueno 🙂 es que la gente no sabe lo buena que es hasta que la prueba.. me alegra mucho que les haya gustado, así la hacía mi mamá, es la autentica carbonara italiana! Un abrazo.. gracias por contarme 🙂

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