Receta: Pimentones Rellenos al Horno

A mi particularmente los vegetales rellenos me fascinan. Estos pimentones horneados y rellenos de carne molida tienen mucho sabor, su preparación es sencilla y el toque de queso derretido encima los convierte en un plato realmente delicioso. Después que veas esta receta no te puedes perder los Calabacines Rellenos de Atún

Ingredientes para preparar los pimentones rellenos al horno

Preparación de los pimentones rellenos al horno

Como siempre tengo la preparación también en Video, míralo aqui arriba 🙂
Empezamos picando por la mitad los pimentones (yo los pico de manera transversal) le quitamos las semillas y el vástago. Reservamos.

Luego picaremos en cuadritos la cebolla, el ajo y el tomate. Pondremos a calentar la media taza de aceite y sofreiremos primero la cebolla y el ajo. Cuando ya estén algo transparentes, agregaremos la carne molida, la sal, la pimienta y cocinaremos por uno o dos minutos, este es el truco para que la carne tenga mucho sabor, siempre se debe agregar despues de la cebolla y/o el ajo. Ahora es el momento de agregar los tomates picaditos.

Cocinamos por 5 minutos más, agrega ahora el perejil y rellenaremos las mitades de los pimentones con esta carne.

Coloca los pimentones en una bandeja y vamos a hornearlos por 40 minutos aproximadamente. Pendiente siempre que no se quemen, si notas esto, tápalos con un papel de aluminio y se lo quitas ya cuando falten 10 minutos.

Puedes servirlo con arroz blanco, con pasta, con ensaladas, solo, o con lo que quieras. ¡En casa se los devoraron!

Este plato es económico y super sabroso. ¿Sabías que el pimentón contiene más vitamina C que la naranja? También se le conoce también como aji, pimiento, morron, paprika o chile. Es un vegetal muy versátil que le da un color y sabor muy rico a las comidas, La preparación de este plato es bastante diversa segun el país. Mira todas las variedades en este enlace: http://es.wikipedia.org/wiki/Pimientos_rellenos