Sopa de Pollo

4 Muslos de Pollo  y/o 3 pechugas

2 Papas grandes

1 Zanahoria
1 taza de auyama

2 Tazas de acelgas o espinacas

1 Cebolla Mediana
1 puñado de cilantro/culantro

3 Dientes de ajo
1/2 ajo porro picadito
1/2 ramita de célery picada

3/4 de taza de pastina o fideua
1 taza de espinaca

Sal al gusto.

En 3/4 de olla (mas o menos grandecita) con agua cocinar el pollo junto con todos los demás ingredientes picados en cuadritos (excepto la pastina claro) por 1 hora aproximadamente, corregir de sal si es necesario y luego agregar la pastina o fideua y cocinar por 10 minutos mas. Servir caliente y si desea agregar queso parmesano!