Tortilla de Espinacas con Papas

4.7
(31)

Esta tortilla me saca de apuros cuando no he hecho mercado y me quedo sin nada para cocinar, basta tener unos cuantos huevos y papas y listo! resuelvo el almuerzo. Generalmente suelo acompañarla con una ensalada de tomates y cebollas, no se porqué pero esa combinación me fascina porque me recuerda mucho mi infancia.

Tortilla de espinaca

Ingredientes para la Tortilla de Espinaca

  • 250 grs de espinaca
  • 4 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva, de girasol, o de maiz
  • 3 papas grandes (o 5 medianas)
  • Sal y pimienta al gusto

Esta tortilla se hace super rapido. Primero sofreimos  la cebolla y el ajo en un sarten con aceite (como 5 cucharadas aprox) al minuto añade la espinaca y cocina por 2 minutos mas. Mientras picamos las papas en rebanadas finas y agrégalas al sofrito.

Preparación de la Tortilla de Espinaca

Añadimos un poquito de sal y medio vaso de agua (esto hara que se ablanden más rapido las papas), tápalo y cocinalo por 8 ó 10 minutos aproximadamente, destapa de vez en cuando y chequea que no se pegue o se queme.. y ve troceando las papas con la espatula mientas se cocinan (fig.1)

Mientras.. batimos los huevos con un tenedor, agregamos sal y pimienta (fig.2)

Una vez que estén cocinadas las papas con las espinacas, las sacamos del sarten y las agregamos al bol donde batimos los huevos. (fig.3)

Revolvemos y lo vertemos nuevamente al sarten a fuego lento. (fig.4)

Como preparar una tortilla de espinaca

Tapamos y mientras se va cocinando vamos chequeando y despegando los bordes.

Cuando esté cocinado colocamos un plato llano grande encima, sujetamos bien fuerte y rapidamente le damos la vuelta. Solo queda cocinar por 3 minutos el otro lado y listo!!!

Esta receta queda muy bien también con acelgas.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para calificar!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 31

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

13 thoughts on “Tortilla de Espinacas con Papas”

  1. Gracias !!! Riquísimo sorprendí a mi familia ,le agregue jitomate porq a mis hija les encanta y les encantó quedó riquísimo

    Reply
  2. hola gisele…! una pregunta sobre la tortilla en vez de agregarle las espinacas se le agregan las acelgas o se le puede agregar las dos.? bueno soy nueva aca en tu blog y de tus recetas he hecho las milanesas de pollo y el pan de jamon y quedaron espectaculares.! espero tu respuesta saludos.

    Reply
      • le agregue de las dos y quedo super buena! ya la he hecho varias veces y a mi esposo le encanto…. mañana vamos a preparar la pasta a la carbonara para salir un poco de la rutina jeje…. y bueno gracias a ti por mostrarnos tus recetas… saludos..

        Reply
  3. Recién veo tus recetas y ya las estoy copiando.Ayer hice la torta de auyama tipo biscocho,muy buena me quedo. Y las recetas de tortillas se ven ricas. Gracias por publicar , nos ayudas para las cenas que son donde pienso mas que hacer. Saludo.

    Reply
  4. todas las recetas que me has enviado me encantan, gracias por compartirlas mi Dios te bendiga y te cuide siempre.

    Reply
  5. hola mi loca bella, la tortilla de las espinacas siempre me ha gustado pero nunca la había hecho, me llama la atención de hervir las papas, esta semana la haré, y la otra del calabacin la hago de vez en cuando pero con el calabacin sofrito con mantequilla, queda super rico pero cuando se trata de dieta y sano mejor es el aceite de oliva y agua, un beso, gracias por tus ricas recetas.
    Los quiero un montón, Dios los bendiga.

    Reply
    • Mi bruuuu ¡hola! Hazla que queda rica, el truquito del agua hace que las papas se ablanden más rapido sin que se quemen.. y la de calabacín bueno!! me dio por hacer la dieta scardale (que por cierto ya la deje jajaja) y el jueves tocaba eso, huevos calabacin sin nada de grasa. Claaaro que con mantequillita o aceite queda mucho más rico, igual con aceitico de oliva es mas light y mas sano. Les mando un abrazote y besitos a los tres ❤

      Reply

Leave a Reply to maria gamboa Cancel reply