La sopa de Lentejas es uno de los platos mas económicos y con más contenido de hierro que hay, su preparación es muy sencilla y su sabor es muy rico
Ingredientes para la sopa de lentejas
- 1/2 kg de lentejas
- 2 lonjas de tocineta
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite (5 cucharadas)
- Sal al gusto
Preparación de la sopa de lentejas
Cortamos la cebolla, el ajo y la tocineta en el aceite, y sofreimos todo por 3 minutos. Luego agregamos las papas, las zanahorias y porqué no! puedes agregar tambien calabacines o batata (papa dulce)
Agrega el caldo de carne o de pollo y 1 litro de agua. Si no tienes el caldo no importa mucho, igual la sopa queda muy rica sin él. Cocinamos tapado por 40 minutos a fuego lento, rectificamos de sal.
Algo que yo hago (ya cuando esté más fria) es licuar la 3ra parte de la sopa y se la vuelvo a agregar a la olla, mucho cuidado al hacerlo, debe estar fria ya que si licuamos la sopa aun caliente corremos el riesgo de quemadura ya que la tapa de la licuadora y la sopa saldrán volando por los vapores. Licuar una parte le da esa textura mas cremosa que me encanta!. Un poquito de picante si gustas y listo un excelente alimento termogénico!
Disculpa, la re leí y no vi cuando es que le agrego las lentejas , ya vi los comentarios y no soy la única en ver ese detalle ?
También se le puede poner chorizo ahumado o picante y espolvorear con queso rallado al servirla.
Quiero saber como puedo preparar una crema de mariscos Dios te bendiga
yo tambien pregunto ¿ y cuando coloco las lentejas?
Muchísimas gracias por tus recetas. Estoy aprendiendo a cocinar con ellas. En la receta se te olvido poner cuando echas las lentejas. Dios te bendiga.
Y en que momento se agrega la lenteja, no la veo en la receta