Sopa de Lentejas

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La sopa de Lentejas es uno de los platos mas económicos y con más contenido de hierro que hay, su preparación es muy sencilla y su sabor es muy rico

lentejas

Ingredientes para la sopa de lentejas

  • 1/2 kg de lentejas
  • 2 lonjas de tocineta
  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de carne
  • Aceite (5 cucharadas)
  • Sal al gusto

Preparación de la sopa de lentejas

Cortamos la cebolla, el ajo y la tocineta en el aceite, y sofreimos todo por 3 minutos. Luego agregamos las papas, las zanahorias y porqué no! puedes agregar tambien calabacines o batata (papa dulce)
Agrega el caldo de carne o de pollo y 1 litro de agua. Si no tienes el caldo no importa mucho, igual la sopa queda muy rica sin él. Cocinamos tapado por 40 minutos a fuego lento, rectificamos de sal.

Algo que yo hago (ya cuando esté más fria) es licuar la 3ra parte de la sopa y se la vuelvo a agregar a la olla, mucho cuidado al hacerlo, debe estar fria ya que si licuamos la sopa aun caliente corremos el riesgo de quemadura ya que la tapa de la licuadora y la sopa saldrán volando por los vapores. Licuar una parte le da esa textura mas cremosa que me encanta!. Un poquito de picante si gustas y listo un excelente alimento termogénico!

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Amo la cocina decorar galletas y hacer repostería... Me gradué de Pastelera en la Escuela de Chef, pero aprendo todos los días en especial con tantas buenas recetas en Internet. Aunque no siempre dan TODOS los trucos... “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...

6 thoughts on “Sopa de Lentejas”

  1. Disculpa, la re leí y no vi cuando es que le agrego las lentejas , ya vi los comentarios y no soy la única en ver ese detalle ?

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  2. Muchísimas gracias por tus recetas. Estoy aprendiendo a cocinar con ellas. En la receta se te olvido poner cuando echas las lentejas. Dios te bendiga.

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